1、材料:牛腩1斤,土豆2个,西红柿4个,姜葱蒜花椒适量。
2、西红柿切十字刀,放开水里烫皮,西红柿一半切粒一半切块分两次加。
3、锅里水开放牛肉,花椒,姜葱,料酒焯水。
4、锅里烧油,放姜葱蒜炒香,放牛肉翻炒一下,加入西红柿粒,加一勺酱油翻炒均匀,加一大碗开水,炖煮40分钟左右。
5、加入土豆块,加一勺盐继续煮10分钟左右土豆软烂,加剩下的番茄块,加一勺鸡精调味,焖煮10分钟,汤汁浓稠就可以出锅了。
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