橄榄的功效与作用及食用方法 橄榄吃法介绍

阿林老师

1、橄榄的功效和作用

(1)美容养颜

橄榄果中富含的叶绿素、胡萝卜素等有益于身体的代谢效果,并且橄榄中还含有抗氧化的成分,有助于消除人体内的自由基,抗衰老,内分泌和代谢功能强。使皮肤更有光泽,达到美容养颜的作用。

(2)抗炎

橄榄果稳定的单不饱和脂肪有保护细胞的作用,尤其是结合具有抗氧化特性的维生素E,可以大大降低细胞损坏和炎症风险。除此之外,橄榄果还含有植物营养素多酚和黄酮类化合物等多种有益化合物,都具有显着的抗炎特性。

(3)帮助骨骼发育

橄榄果当中含有充足的钙元素,在使用完之后可以有效的帮助身体补充钙元素,改善骨质疏松的症状,加强四肢的功能,所以,用橄榄果之后可以帮助骨骼的发育,长身体的青少年,老年人群都可以多吃一些。

(4)生津止渴

新鲜的橄榄果能够当成水果来吃。它尝起来又甜又酸,含水量非常的多。能够补充我们身体中的能量,具有生津止渴的功效。

(5)缓解咽喉疼痛

橄榄果中富含挥发油等物质,可以有效地缓解咽喉疼痛症状,可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。

(6)安神醒酒

橄榄的果肉里含有较多的油性成分,以及碳水化合物、维生素、单宁酸等,食用橄榄后其成分被我们的身体所吸收,可以帮助我们的大脑清醒,起到镇静的效果,醉酒人群可以适当的食用具体醒酒的功效。

2、食用方法

(1)炖汤

①橄榄猪肺汤

材料:猪肺800克,橄榄30克,川贝母15克,梨500克,白砂糖20克。

做法:猪肺切厚片,泡水中用手挤洗干净。

猪肺放入开水中煮5分钟,捞起过冷水,滴干水。

橄榄洗净。

把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内,武火煮沸。

文火煲2~3小时,调味供用。

②橄榄瘦肉汤

材料:青橄榄250克,白萝卜500~1000克,猪瘦肉150克,生姜2-3片。

做法:青橄榄、萝卜、猪瘦肉均用清水洗净,白萝卜切成块状,猪瘦肉整块不必切开,然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲2个小时左右,调入适量食盐和生油便可。

③青橄榄雪梨猪肉汤

材料:橄榄,梨,蜜枣,瘦猪肉,清水。

做法:肉切块,梨用盐水浸泡后切块,橄榄洗干净后用刀划几下,肉、橄榄、蜜枣加四倍的水用慢火熬2个小时,加梨再熬二十分钟加盐调味即可。

(2)腌橄榄

材料:橄榄,盐,南姜,冷开水

做法:把10公斤橄榄捣破,调入3公斤盐、3公斤南姜末,加适量冷开水,搅拌均匀即成。橄榄糁可随做随食,也可放久。