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羊肉粉汤的做法及配料 羊肉粉汤的制作方法及配料

李盛老师

1、主料：羊肉排骨500g，凉粉250g。

2、辅料：油适量，盐适量，皮牙子50g，胡萝卜1根，蘑菇适量，豆腐150g，花椒适量，大料适量，桂皮适量，朝天椒5粒，生姜适量，洋葱适量。

3、羊肉排骨清水洗净备用。

4、豆腐洗净备用。

5、羊肉排骨倒入高压锅加入适量的清水炖煮30分钟。

6、将蘑菇、胡萝卜及豆腐切小块备用。

7、凉粉和彩椒切小块备用。

8、洋葱切成小块备用。

9、锅里加入适量的食用油和洋葱，炒出香味。

10、将煮好的羊肉汤倒在锅里。

11、加入蘑菇、豆腐和胡萝卜块。

12、倒入凉粉、彩椒、花椒、大料、桂皮、辣椒、生姜，大火煮开后转小火炖煮30分钟，出锅装碗。

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