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蚕蛹的吃法 蚕蛹的营养价值

莉落老师

1、蚕蛹的吃法有:

(1)炒蚕蛹：用到的材料很简单，蚕蛹 、干辣椒、生姜、花椒、盐、料酒。制作起来也非常的简单，先把蚕蛹洗干净，晾干，然后锅里面加入油，放入干辣椒、生姜、花椒煸炒出香味，然后倒入蚕蛹翻炒，炒好后加入适量盐和料酒搅拌均匀即可。

(2)煸蚕蛹：做法和炒蚕蛹类似，需要用到的材料是蚕蛹、盐、胡椒粉、五香粉、辣椒，制作的时候先将蚕蛹在开水中过一下，然后捞出冷却，切开加入盐和五香粉、胡椒粉、辣椒腌制一会备用，制作的时候在锅里面加入适量的油，小火烧热后倒入腌制好的蚕蛹慢慢翻动即可，煸炒的油都出来了之后就可以装盘食用了。

2、蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高，蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。

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