幼儿园厨房清单幼儿园厨房清单有哪些

李盛老师2023-08-14 19:44:39

1、幼儿园的厨房一般分为以下几个区域：主操作区、粗加工区、切配区、开水消毒区、备餐区、主食区、排烟系统。

2、主操作区。设备有：双眼大锅灶、两主一付炒灶、调料台、单眼矮仔炉、电汤粥桶、电双门蒸饭车。

3、粗加工区。设备有：大单星水池、三星水池、沥水工作台、双层工作台、四层货架。

4、切配区。设备有：大单星水池、双星水池、沥水工作台、双层工作台、绞切机、六门冰柜。

5、开水消毒区。设备有：开水器含支架、消毒柜双门、双层工作台、毛巾消毒柜

6、备餐区。设备有：双星水池、四门碗柜、单通工作台、微波炉、双层工作台、单层烤箱。

7、主食库。设备有：米面架、平板推车、副食库、四层货架、四层板架。

8、排烟系统。设备有：不锈钢排烟罩、不锈钢排烟罩、不锈钢集烟管、不锈钢外烟管、不锈钢弯头、不锈钢大小头、排烟风柜、油烟净化器、风柜启动保护期、风柜、净化器底座等。

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