1、肉皮适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。
2、首先把肉皮去毛洗净。
3、凉水下锅放适量料酒跟胡椒粉去腥。
4、把肉皮捞出挂去上面的油脂。
5、将处理好的肉皮切成丁。
6、将肉皮丁放入肉皮丁四倍的水中，加适量料酒大火煮开即可。
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