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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼怎么做

王明刚老师

1、食材：鲍鱼、粉丝、大蒜5-6瓣、蒸鱼豉油1.5大勺、香葱末适量、红椒末适量。

2、粉丝剪短，放温水里泡软。

3、鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。

4、用小刀挖出鲍鱼肉。

5、剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。

6、在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。

7、然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状

8、把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。

9、粉丝上放鲍鱼肉。

10、大蒜挤成蒜泥。

11、锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。

12、把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。

13、进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。

14、蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。

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