1、主料：河虾半斤。
2、配料：干椒1根、盐少许、葱、姜、烧酒、生抽。
3、新鲜活河虾买回来之后用清水清洗干净，放置于盘内，盘内倒入少量的烧酒搅拌，与河虾充分混合，放置30分钟，备用。
4、准备好葱、姜、干椒，葱切段，姜切和干椒切丝。
5、锅内准备水，放入切好的姜、干椒。
6、水烧开后倒入河虾和少许生抽。
7、放入葱段，至虾全部变成红色后，起锅连汤一起装入盘内。
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