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莲藕煲汤的做法大全 莲藕煲汤的做法有哪些

张东东老师

1、莲藕花生汤：

（1）原料 莲藕250g，花生100g，红枣10个，食盐少许。

（2）将莲藕节用水洗净，切成小块；

（3）花生、红枣洗净，将红枣去核；

（4）把全部用料一起放入砂锅内，加适量清水；

（5）武火煮沸后，文火煮3小时，加入适量调料即可。

2、莲藕山药汤：

（1）原料 莲藕、山药、胡萝卜、姜、食盐。

（2）将莲藕、山药、胡萝卜清洗切片，姜洗净切丝；

（3）炒锅烧热，倒油，放姜丝爆香；

（4）加胡萝卜略炒，倒开水，移入砂锅中；

（5）煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮二十分钟，出锅前加盐即可。

3、莲藕排骨汤：

（1）原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，精盐2小匙。

（2）排骨洗净，砍成小块状，莲藕洗净刮皮，切成块，生姜洗净切成两半。

（3）锅内放适量水，放入生姜、香葱、料酒，烧沸。

（4）下入排骨，氽水后捞出待用。

（5）炒锅加水，下入排骨、生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖20分钟。

（6）把莲藕、排骨及汤汁倒进砂锅，炖30分钟。

（7）拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精调味即可。

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