1、准备用料。黑豆、母鸡、当归、枣、盐。
2、黑豆放入锅中，不必加油，炒至裂开再用水洗净，沥干水。
3、老母鸡刮净，去毛，去内脏，去肥膏。
4、 当归头，红枣和生姜用水洗净，切片。
5、红枣去核。生姜去皮，切片。
6、锅内盛水，用猛火煲滚。
7、放入全部材料，待水再滚。
8、用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。
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