1、买回来鲜银耳以后,一定要注意清洗工作,要把鲜银耳浸泡在清水中,至少一个小时以后再进行清洗,否则不能食用。
2、清洗干净鲜银耳后,如果还是怕中毒不放心食用,可以尝试自己把鲜银耳做成干银耳,选择阳光好的日子,把鲜银耳摊开放在平板上,经过一天到两天的烘晒,就成了干银耳了。
3、为了防止鲜银耳吃了中毒,一定要注意烹饪方式和饮食习惯。不能凉拌鲜银耳,一定要把鲜银耳煮熟煮透,而且必须在当天吃完,不能到了第二天还是剩下的银耳,很容易滋生细菌中毒。
4、虽然现在市场上购买的鲜银耳基本上是安全的,但是吃鲜银耳还是有中毒的危险,而干银耳经过烘晒制作已经消除了毒素,却保留了绝大部分的营养成分,所以购买干银耳食用是最佳的选择。
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