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淡菜怎么处理 淡菜处理方法

刘莉莉老师

1、吃淡菜的时候需要注意清洗好才行，而且我们最好是可以用刷子或者是纱布进行清洗，可以用刷子用力的去刷淡菜表面，这样健康一把表面的海藻基本上刷去，然后再用刀刮去淡菜表面上存在的贝类等物质，用水进行冲洗就可以了。之后我们把生长在淡菜肉上的青苔全部拔去，之后再用手慢慢拔出来。

2、我们把淡菜倒入盆中之后，在其中加入清水，而且水量是需要让所有的淡菜全部浸没在其中才行的，之后再在其中加入少许的盐，静置1小时之后，让淡菜能够充分的吐出泥垢，而且在中途是需要换1-2次水的。

3、在清洗淡菜的时候，我们是可以用小刀等工具，需要我们把淡菜两片壳完全撬开，然后用清水去直接的冲洗肉质就可以了。之后我们把淡菜放到开水中，捞上数分钟之后，等到淡菜口完全张开的时候，就可以把淡菜肉一一的挑出，然后再用请水进行冲洗就可以了。

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