阿胶熬制方法阿胶熬制方法是什么

马振华老师2023-08-20 07:55:02

阿胶熬制方法：

1、首先需要把阿胶打碎，备用。

2、然后再将打碎的阿胶倒入无油无水的不沾锅内，倒入黄酒，浸泡48小时左右。

3、然后把红枣去核，核桃仁切碎，备用。

4、然后浸泡好阿胶后，直接开大火煮沸，转小火继续熬制，最好用勺子不停顺时针搅拌。

5、然后待熬制稍粘稠时，倒入冰糖，继续顺时针搅拌，至冰糖完全融化。

6、熬至粘稠后，依次加入核桃仁、红枣、枸杞、桂圆肉、蔓越莓干、黑芝麻。加入的时候需要小火并不停翻炒均匀。

7、食材全部倒入锅内后关火，翻炒均匀几下，备用。

8、将翻炒均匀的阿胶糕倒入阿胶糕定型模具中，盖上硅油纸，压实。

9、最后把阿胶糕凉透后，就可以切片食用了。

阿胶熬制方法 阿胶熬制方法是什么