1、食材：黄瓜适量，油适量，盐适量，辣椒粉适量。
2、黄瓜清洗干净，沥净水分。
3、黄瓜从中间切开，放在阳光处晒蔫。
4、切成小丁，放在汤碗中，调入适量的盐。
5、搅拌均匀，用保鲜膜封上，放冰箱里存24小时即入味。
6、锅中加入油，加入辣椒末炸出香味。
7、黄瓜丁倒去多余的水分，倒入黄瓜丁大火翻炒均匀即可出锅装盘。
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