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好吃的早餐 营养好吃的早餐

刘莉莉老师

1、西红柿面片汤：把馄饨皮撕开，西红柿洗干净切块备用，不喜欢吃皮可以把皮去掉，把西红柿划上几刀再放进开水里煮几分钟，捞出来放进冷水里，皮就掉了。鸡蛋打进碗里搅拌备用。加入适量的盐、生抽和白糖搅拌均匀做酱汁。锅里放油，油热之后倒入西红柿翻炒，炒出汁之后加入清水，等水开之后把酱汁倒进去，再放入面片，最后加入鸡蛋液，水开尝咸淡就可以出锅。

2、肉末蒸蛋：要用到鸡蛋、猪肉和香葱，猪肉洗干净剁碎。碗里打鸡蛋加水和食盐快速搅拌备用。在锅里放油，等油热之后倒入肉末，快速翻炒变色，再加上生抽翻炒盛出来备用。锅里加清水，冷水把鸡蛋放进锅里，盖一层保鲜膜，再戳几个洞，然后盖上锅盖开始蒸。等鸡蛋蒸到定型之后就可以加入炒好的肉末，在蒸两三分钟就可以了。

3、油泼拌面：准备刀削面或者其他的面都可以、香葱、小白菜和大蒜。香葱大蒜洗干净切末，小白菜洗干净撕成小片状。在锅里加入清水，水烧开后倒面条，等面条煮得没有很硬的时候捞出来沥干水倒进碗里，小白菜焯水沥干备用。锅里倒油，油热后关火。在装面条的大碗里倒入生抽、陈醋、麻油、辣椒油。葱蒜末和一些自己喜欢的调料，把热的有淋在葱蒜末上，泼出香味，加入小白菜就可以吃了。

4、鸡蛋卷饼：主要是鸡蛋和面粉。生菜洗干净备用，火腿切碎。在碗里加入面粉，加清水搅拌成流动面糊，不要放太多水，否则无法成型。在锅里放油，油热之后加入面糊，转动锅底让面糊摊开，要凝固时在面饼上打鸡蛋，用锅铲或者勺子把鸡蛋抹均匀，一定要轻一点。等面饼凝固后翻面，两面煎熟之后，刷一点黄油，放上火腿和生菜，卷起来就可以吃了。

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