1、食材：粳米适量、栀子(3克)、蜂蜜(15克)、冰糖适量。
2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3、 栀子仁洗净，研成粉末。
4、粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后转小火，熬煮至将熟时，下入栀子仁粉末，搅匀，继续用小火熬煮。
5、待粳米软烂后下入蜂蜜，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
6、放入少许冰糖，可起到祛火滋补的作用。
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