蔬菜粥的功效与作用 蔬菜粥的好处有哪些

孙小飞老师

1、蔬菜粥中含有丰富的维生素C,维生素C能提高人体免疫力,而大米中的蛋白质可以增强人体呼吸道粘膜的抵抗力,所以食用蔬菜粥对抵御感冒病毒有很好的帮助。

2、蔬菜粥占比最多的成分还是水,水能可以直接增加大便含水量,同时蔬菜中含有的纤维素可以促进肠道蠕动,所以吃蔬菜粥可以改善便秘,有润肠通便的功效。

3、大米和蔬菜都含有许多对皮肤有益的成分,比如维生素、胡萝卜素,其中胡萝卜素可以清除自由基,延缓衰老,维生素C能抑制黑色素形成,而维生素E有助于维持肌肤弹性。

4、蔬菜粥含有丰富的维生素A和胡萝卜素,对保持眼睛健康有很好的帮助,改善眼干、眼涩、眼疲劳等,一定程度上能预防出现视网膜黄斑,所以食用蔬菜粥护眼明目的功效。