家庭制作葡萄酒的正确方法家庭制作葡萄酒方法

马振华老师2023-08-18 19:25:45

1、挑选好的葡萄用剪刀剪下，注意要留蒂把，这样清洗的时候不会进入细菌，做出的葡萄酒才健康。

2、剪好的葡萄用清水浸泡，再抓几把淀粉和面粉，搓洗干净。淀粉和面粉能有效的去除葡萄表面的浮灰。

3、洗好的葡萄放在阴凉通风处，晾干水分。

4、准备一个用热水消过毒的玻璃容器，把葡萄捏碎放一层在容器底部，上面放一层冰糖，以5:1的比例，一层葡萄一层冰糖放至容器的三分之二处（不可加满，发酵时会胀气）。

5、用保鲜膜把口封严，再用牙签扎一些小眼。放在阴凉处发酵。

6、等葡萄都飘起来的时候就要每天早晚上下搅动，不然会坏。

7、三十天以后，我们再用纱布进行过滤，把残渣全部过滤干净，再发酵二十天就可以喝了，葡萄酒如需长期存放，建议装入橡木桶中，装满，不要进入空气，防止氧化酸败。

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