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小根蒜盒子做法 小根蒜盒子怎么做

马振华老师

1、主料：小蒜250克、面粉500克。

2、辅料：酸菜250克、鸡蛋2个、食盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、蚝油适量、调和油适量、芝麻油适量、水适量。

3、小根蒜洗净后沥干水分。

4、剁成碎末，不用剁的太碎。

5、酸菜芯剁成馅。

6、鸡蛋里加入足够多的盐打散。

7、锅里放入足够多的油，将鸡蛋炒熟后，用锅铲弄碎。

8、放入剁碎的小根蒜。

9、放入酸菜馅拌匀。

10、加入胡椒粉、酱油、蚝油、芝麻油拌匀即可。

11、面粉用开水烫过后和成面团。

12、静置半小时以后将面团揉匀。

13、搓成长条后，用刮板切成大小适中的剂子。

14、将剂子用手按扁。

15、用擀面棍擀成圆片。

16、放上适量馅料。

17、上面盖上一片圆片。

18、边缘捏紧后，捏成花边。

19、平底锅放油烧热，放入盒子烙。

20、两面烙至金黄后即可取出食用。

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