炒猫耳朵做法炒猫耳朵做法介绍

王明刚老师2023-08-24 12:06:21

1、用料：面粉、水黄瓜、胡萝卜、黑木耳、蒜末、植物油、生抽、花生米（熟）、盐。

2、清水加入些许的盐和面，成为稍硬的面团，再反复揉透，盖上保鲜膜醒30分钟以上。

3、把面团擀成厚片，切成条状，再切成小指肚大小的丁状。

4、都切好后，撒干面防粘。

5、用拇指肚将面丁成猫耳朵状。

6、在案板上捻就是卷曲的猫耳状。

7、在盖帘（寿司卷帘）上捻出来的就是带花纹的。

8、将捻好的猫耳朵煮熟捞出沥干。

9、油锅中下胡萝卜翻炒，再下黑木耳，黄瓜、煮熟的猫耳朵翻炒，加蒜末，少许的醋、生抽、盐调味，加入熟的花生米翻炒均匀即可。

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