蒸花卷的做法花形蒸花卷的做法介绍

孙小飞老师2023-08-12 07:49:54

1、用料：面粉200克、水45克、酵母2克、糖10克、蝶豆花水45克。

2、和面：将面粉合成两种颜色不一样的光滑面团，放在一旁静置十分钟，静置，揉匀，擀成片状。

3、发酵面：在白面片上，稍微抹一点水，将蓝色面片放在上面，重叠之后卷起来。

4、做出花卷的形状：将卷起来的面棒平均切成一块块，厚度要一致，差不多是10mm左右，三个为一组。

5、根据喜好形状修饰：用筷子放在中间夹住，要用力，夹出花朵的雏菊就可以了，花朵的每一瓣，捏一捏。

6、蒸花卷：放在一旁静置发酵，如果夏天的话室温半小时，冬天的话烤箱30度半小时，接着放蒸屉上蒸十分钟即可。

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