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外婆菜怎么做好吃 外婆菜介绍

孙小飞老师

1、准备外婆菜200克，红尖椒100克，大蒜50克，盐20克，油20克。

2、尖椒切末，大蒜切末，锅中倒油，放入尖椒、蒜末炒香。

3、加入外婆菜翻炒，加入盐，大火翻炒均匀即可。

4、外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，是难得一见的时尚湘菜，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。

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