韩式铁板鱿鱼的做法 如何做韩式铁板鱿鱼

张东东老师

1、主料:鱿鱼500g。

2、辅料:洋葱半个。

3、配料:鱼露适量、韩式辣酱适量、白芝麻适量、蚝油适量、料酒适量。

4、将鱿鱼洗净,沥水。小鱿鱼可以整只炒,也可以切段备用。

5、将鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、蚝油、料酒、盐、白糖调在一起。抓匀腌制10分钟。

6、将腌制好的鱿鱼炒至8分熟,放入洋葱炒出香味。再调入适量辣椒酱翻炒均匀。鱿鱼翻炒的硬度,和辣酱的口感可按个人口味制作。

7、出锅前撒上孜然粒、白芝麻,快速炒匀即可。为了配色好看,也可以撒上辣椒圈、香葱段。