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炸萝卜丝丸子正宗做法 炸萝卜丝丸子怎么做

王明刚老师

1、主料：白萝卜2根、胡萝卜1根、葱30克、香菜20克、姜10克、

2、辅料：油适量、盐1勺、五香粉2匙、味精0.2匙。

3、萝卜去皮洗净用擦子擦成细丝。

4、锅中烧开水将萝卜丝焯水去除辣味后立即放入冷水中过凉。

5、萝卜丝沥干水份剁成小粒。

6、胡萝卜去皮洗净沥干水份剁成小粒。

7、葱、姜、香菜切好备用。

8、胡萝卜、萝卜、葱、姜、香菜放入容器中再放入五香粉、油、盐、味精。

9、放入适量淀粉开始拌馅。

10、萝卜丝馅料拌匀入味即可。

11、馅料依次搓揉成均匀的圆球形状。

12、锅中倒入适量油加热油温至八成热成热放入萝卜丝丸炸起来。

13、萝卜丝丸飘上来时可以轻轻翻动一下。

14、炸制金黄色固定成形即可出锅。

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