家常营养炸酱面的做法最爱做炸酱面的家常做法

王明刚老师2023-08-12 11:32:29

1、所需原料：面粉300g、清水适量、干黄酱、黄豆酱、白砂糖、肉馅、大蒜、黄瓜、食用油、黄瓜、胡萝卜。

2、半袋干黄酱加等量的黄豆酱，一勺白砂糖放到大碗里，再加上一碗清水。

3、用勺子把碗里的酱料调拌均匀，成稀糊状。

4、平底炒锅上火烧热，放少量食用油，把绞好的猪肉馅放进锅里；肉馅最好是有点肥肉的，出点油会更香。

5、翻炒片刻后，肉馅变色，也会散开，把大蒜切碎放进锅里炒香。

6、把之前调拌好的稀酱汁倒进锅里，中火煮开，煮的过程中要一直用锅铲搅拌着。

7、经过不断的熬煮和搅拌，锅里的酱汁越来越浓，香味也越来越重，达到自己喜欢的程度就可以关火了。

8、炸酱可以多做点，吃不完的装在瓶里密封，冰箱里冷藏，也能放一段时间。

9、熬酱的时候面条机做面条，当然，如果有时间也可以自己做手擀面，更有感觉。面粉放到面桶里，水箱里加上水，启动“自动面”模式，就可以不用管了，面条机会自动加水，自动搅拌，然后自动醒面，最后挤出面条来。

10、很快面条机的出口就会挤出面条了。

11、挤好的面条达到一定的长度，需要手动揪断，盘成一个面团，放在一边备用。如果一次煮不完，可以冷冻后装袋保存。

12、锅里烧开水，把面条放进去煮熟，中途水沸腾后打一遍凉水，可以让面条口感更劲道更好吃。

13、煮面条的同时把黄瓜和胡萝卜切丝备用。胡萝卜最好放到开水里焯1分钟，让胡萝卜丝变软，口感更好。

14、取一个面碗，把面条捞出放在碗里，依次码上胡萝卜丝和黄瓜丝，最后再放上两大勺炸酱。

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