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猪肝汤的吃法 猪肝汤的吃法介绍

马振华老师

1、材料：小圆蘑菇100克，黄芪100克，猪肝500克。

2、调味料：清汤，黄酒，葱姜汁，香油，酱油，盐。

3、黄芪、猪肝洗净，放入砂锅里，倒入适量清水，用中火煲一小时，拣掉黄芪，猪肝切片，猪肝片放回砂锅汤里。

4、圆蘑菇洗净，放入沸水汆烫，捞出沥干，放入砂锅里，再加入清汤、黄酒、葱姜汁，大火烧开，小火煮10分钟，然后加盐调味，淋上香油、酱油即可。

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