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夏夷贝的吃法 夏夷贝的吃法介绍

马振华老师

1、食材：夏夷贝适量、粉丝适量、蒜蓉适量、盐适量、姜丝适量、料酒适量、耗油适量。

2、拿刷子把扇贝外壳刷干净，用小刀把扇贝撬开。沿着壳壁用刀把贝肉取下，去除贝肉后部黑色内脏。

3、把取下的贝肉放进碗中，清洗干净后倒入料酒，少量盐。腌制20分钟，龙口粉丝热水浸泡，沥干待用，蒜瓣切末，油锅煸香。

4、粉丝剪成小段，垫在扇贝底下， 蒜蓉盖在扇贝上，再放些姜丝，蚝油淋在最上面。

5、水烧开后。放入扇贝大火蒸5分钟即可。

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