1、青衣迎春
据《后汉书礼仪志》记:“立春日,夜漏未尽五刻,京师百官皆衣青衣”。在中国古代,每到春节来临之际,上至王公贵族,下至贩夫走卒都会换上青衣迎接它的到来。受农耕文明的影响,中国古人相信春节是万物复苏,万象更新的季节,天地山河一片青翠之景。因此,古人以青色作为代表春节的颜色符号,司春之神亦被称作“青帝”。
2、饮椒柏酒或屠苏酒
作为当代社会广泛食用的香辛料,花椒不同于辣椒这个舶来品,它本就原产于我国的秦岭地区,历史十分悠久。《荆楚岁时记》中关于花椒的记载:“长幼悉正衣冠,以次拜贺,进椒柏酒”,在当时的荆楚地区,古人在春节时候会饮用花椒、柏枝所制成的椒柏酒。经过历朝不断演变,配料及寓意更加繁复的屠苏酒又诞生出来。然而如今这个习俗已在中国绝迹,只有日本冲绳县、奄美大岛和韩国还能有所窥见。
3、食七菜粥
据东方朔所著的《占书》所载,正月初七是女娲造人的日子,这天也被称为“人日”。不仅官方会举办隆重的祭祀仪式,普通百姓也会将水芹、荠菜、萝卜、芜菁、繁缕、鼠曲草、稻槎菜这七种早春时期的新鲜蔬菜用来熬粥。这样的七菜粥被人们认为可以迎新去晦。该习俗自唐朝时期传入日本,该国江户时代被广泛接受。七草粥如今在日本常常可见,而中国早已不复存在。
4、食春盘,咬春
据清代《帝京岁时纪胜》载:古人会将面饼杂以生菜、青韭芽、羊角葱和合菜皮等时令蔬菜,辅以水红萝卜生吃,这一习俗即为咬春。在晋朝时期,古人将韭菜、葱、水芹、萝卜等五种蔬菜切丝摊在盘子上,取名为“五辛盘”,后又称为“春盘”。他们认为在草木蓬勃生长,经过一个冬季的蛰伏后,吃带有辛味的食物对人体健康有极大的好处。如今,当代中国人依然会制作春盘和春卷,只是早已没有古时那般严谨,所用蔬菜也被替换成了海带、莴笋、粉丝等物。
5、御风
《要览》记载:“列子御风而行”,列子需要在春节当天御风归于八荒,风吹过的地方则草木生长。当然,对于中国古人来讲,乘风而行显然是无法做到,他们有更切实际的做法。据《玉泉记》中记载,人们取嫩竹为管,在竹管内放入草木灰,微微拂过的春风为带走飞灰,称为“葭管飞灰”。
6、簪花、采花、赐花。春节时期,人们会采摘许多鲜美的花朵,皇帝会将鲜花赐给大臣,以示奖励。然而,春节盛开的鲜花并不多,平常百姓只能用彩纸做成花朵的样子插戴。唐宋以后,这一习俗更加广泛,就连耄耋老者也会佩花以示荣耀。
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