1、凉拌苋菜
准备食材如下:苋菜100克,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,葱2根,蒜半个,生抽1小勺,香油1大勺,芝麻适量,辣椒油1小勺。
具体做法如下:蒜用压蒜钳压成茸,小葱切花,烧开水半锅,加点油入苋菜焯制片刻,捞出后入凉开水中过凉,将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁,苋菜沥干水分,调入味汁,撒芝麻拌匀即可!
2、 蒜蓉炒苋菜
准备食材如下:苋菜1把,食盐1/4小勺,味精1/4小勺,蒜5瓣,香油少许。
具体做法如下:苋菜摘去老根,洗净切成段,大蒜拍破切成蒜粒,锅内放少许油,油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色,下入苋菜翻炒,炒至苋菜打蔫的时候关火,加盐和味精调味,最后淋上几滴香油炒匀即可!
3、上汤苋菜
准备食材如下:苋菜200克,松花蛋1个,咸鸭蛋1个,彩椒半个,食盐1茶匙,姜1块,蒜适5瓣,高汤适量,植物油适量,胡椒粉适量。
具体做法如下:松花蛋,咸鸭蛋分别切成小丁,彩椒洗净切丁,烧一锅开水,将苋菜放入烫一下捞出,锅烧热后倒油,下姜片,放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻,倒入高汤,汤沸后,倒入红椒丁,随后放入苋菜,拌匀后煮开,调入盐和胡椒粉,最后撒上蒜末即可。
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