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牛肉的做法有哪些 牛肉有哪些做法

马振华老师

1、红烧牛肉，配料：牛肉，八角，香叶，豆瓣酱，葱，姜，大蒜，糖，料酒，生抽，花椒，盐，五香粉。

做法：热锅放水，将牛肉放入锅中，灼一下水捞出，沥干水分；将牛肉切成小块放入碗中备用；热锅放油，待油沸腾后，加入葱、姜、蒜炒香，翻炒一会儿后，再放入牛肉块翻炒；锅里放入豆瓣酱，炒出红油，接着锅里再放入糖、料酒、五香粉、八角、翻炒均匀，锅里加点水，继续翻炒，炒熟后即可出锅享用。

2、土豆炖牛肉，配料：牛肉、土豆、番茄酱、胡萝卜、洋葱

做法：把牛肉切成大块，土豆，胡萝卜，洋葱切块；热锅放油，待油沸腾后，把切好的土豆，胡萝卜，洋葱放入锅里翻炒；翻炒2分钟后，把切好的牛肉放入锅里翻炒；把牛肉翻炒成两面都变深色时，加水；锅里放入盐，酱油调味；盖上锅盖，用小火慢炖30分钟；30分钟后揭开锅盖，用大火收汁即可享用。

3、粉蒸牛肉，配料：牛里脊，粉蒸粉，蒜沫、姜沫、淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油、油。

做法：将牛肉洗干净切片，放入碗里；碗里放入姜末，淀粉，胡椒粉，生抽，蚝油，油，搅拌均匀，然后腌制30分钟；碗里放入粉蒸粉，搅拌均匀。搅拌均匀后，再放入粉蒸粉，让牛肉都裹上粉蒸粉；拌好的牛肉放入蒸锅里蒸一个小时，之后撒上葱叶。就可以开吃了。

4、青椒炒牛肉，配料：牛肉、青椒、生抽、姜蒜、胡椒粉、料酒。

做法：将青椒切成条，姜蒜切末备用；把牛肉切成薄片，放入碗里，碗里放入生抽，胡椒粉，料酒，盐，然后搅拌均匀，腌制30分钟；热锅放油，待油沸腾后放入切好的姜末和蒜末；炒出香味后，把牛肉放入大火中翻炒。炒至牛肉变色时，把青椒倒入翻炒；最后放入盐，即可出锅享用。

5、咖喱牛肉，配料：牛肉，洋葱，油，花椒，姜，白葡萄酒，咖喱粉，盐，开水。

做法:将牛肉洗干净切块,洋葱切丝，姜切块，土豆去皮切块备用；将咖喱粉用开水化开，搅拌均匀备用；锅里面放水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒，煮一会儿后，捞出备用；热锅放油，待油沸腾后放入花椒，再放入洋葱翻炒，之后放入牛肉翻炒，最后放入土豆块翻炒；锅里继续放入化好的咖喱,搅拌均匀以后，放入化好的咖喱，再放入一点盐，之后用筷子不时的在锅里搅拌一下；待土豆焖烂时，即可出锅享用。

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