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麦冬的吃法 关于麦冬的吃法

王明刚老师

1、麦冬枸杞炒蛋：鸡蛋4个，精盐、味精各适量，猪瘦肉50克，麦冬10克，枸杞子10克，花生米30克。枸杞洗净在滚水中略氽一下;麦冬洗净于水中煮熟剁成碎末;花生米炒脆;猪瘦肉切成丁;鸡蛋打在碗中加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用。将锅置旺火上加花生油，把猪肉丁炒熟，再倒进蛋粒、枸杞子、麦冬碎末，炒匀加精盐，淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中铺撒脆花生米即可。

2、麦冬奶：麦冬50克，牛奶200克，白糖30克。麦冬洗净，入锅，加水500毫升，用武火烧沸，文火煎熬20分钟，用纱布滤去麦冬不用。将牛奶烧沸，同麦冬药液混匀，加入白糖烧沸即成。每日2次，每次100克。

3、麦冬炖甲鱼:麦冬15克，枸杞10克，玉竹10克，甲鱼250克;酒、盐适量。将甲鱼宰杀洗净，热水汆烫出水切块加水炖煮1小时，另将药材用水冲洗后放入煲中，再将调料入煲，用文火炖30分钟即可食用。

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