1、泡在水里面,切好的土豆,无论是土豆片、土豆片还是土豆丝,都必须放在水里面,让水没过土豆之上,在水里泡一两天之内也不会氧化。
2、放入保鲜膜里,土豆不容易保存的原因是氧化作用。所以土豆切完之后,如果土豆切了可以直接放入密封容器,用保鲜膜密封,这样也可以在一定程度之上减缓氧化。
3、真空抽空器,大多数家庭都有真空包装机。如果没有,只需几十元甚至100元就能买到。真空包装对其他食品保鲜也很有用。土豆直接放进袋子里面抽真完空气,然后把它放在冰箱里面或者在室温下长时间保存。
4、去除土豆氧化部分,如果土豆只是去皮,却不能使用,一晚后,土豆就会变干变黑。此时,土豆的表面可以再次去掉变色的部分,而内部仍然完好无损。
5、直接放进食品袋里面,如果土豆是刚切好的,那么它就不能用光了,你可以把它放在食品袋或者保鲜盒里面,放到冰箱里面。
6、简单粗暴的办法就是把它煮熟,其实土豆的氧化发黑对它的品质影响不大,但可能会影响人的食欲。土豆一旦太多,就不能用了。最好的办法是马上煮。例如,把它们放在开水里面煮,煮好放入冰箱内,下次你吃的时候,再放出来解冻再煮也不会很影响土豆的食用效果。
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