1、首先将酱油放在电热锅加热熬制十分钟，冷却后备用。
2、鲜姜清洗干净，用刀子去皮去掉泥土等备用。
3、用盐均匀撒在鲜姜上腌制一个小时，将腌出来的水倒掉不要。
4、将鲜姜加入酱油中加入花椒、辣椒和蒜瓣、白糖即可。
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