1、正规的西餐宴会上,通常吃一道菜换一副刀叉,刀叉数目与菜品数目相等,整餐下来不能用同一副刀叉。
2、吃西餐正餐时,摆放的餐刀、餐叉主要有:吃黄油用的刀,吃沙拉用的叉,吃甜品用的刀叉,吃鱼用的刀叉(鱼刀在餐刀右边,鱼叉在餐叉左边)及吃肉用的刀叉。
3、餐盘两侧有时摆放的刀叉有三副之多,要想不拿错,记住刀叉从两边由外→向内取用,即饮食顺序为开胃菜→到鱼类→再到肉类。
4、一般是右手拿刀,左手拿。而刀叉的使用主要分为英式和美式:
5、英式:进餐时,始终是右手持刀,左手持叉,一边切割食物一边叉而食之,这种方式较绅士文雅。
6、美式:进餐时,首先是右手持刀,左手持叉,但美国人习惯把要吃的东西一下子全部切好,然后把右手的餐刀斜放在餐盘前方,把左手的餐叉换到右手,再继续进餐。这种方式较之英式比较简便省事。
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