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正宗牛肉馅饼的做法 正宗牛肉馅饼怎么做

张东东老师

1、主料：面粉500克、温水260克、酵母粉5克、白砂糖10克。

2、辅料：牛肉500克、葱1个、白酒10毫升、生抽2汤匙、黑胡椒1茶匙、食盐适量。

3、牛肉剁成肉丁。

4、洋葱切碎。

5、热锅凉油，待油温达到6成热时，加入洋葱碎翻炒出香味。

6、加入牛肉丁翻炒至牛肉变色。

7、加入适量生抽。

8、加入黑胡椒、食盐和白酒调味，关火。

9、牛肉馅晾凉备用。

10、将500克面粉、260克温水、10克白砂糖和5克酵母粉和成光滑的面团，醒发至2倍大。

11、将面团均分成16份，滚圆。

12、将面团擀开，中间厚四边薄，包入肉馅。

13、用包包子手法，捏紧收口。

14、收口朝下，用手将面团压扁。

15、电饼铛加热，倒入色拉油，将面饼排入。

16、电饼铛选择馅饼模式进行自动烙饼即可。

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