1、主料:菜花100克、胡萝卜50克、土豆(黄皮)80克、芦笋50克。
2、调料:咖喱15克、白砂糖5克、盐3克、淀粉(玉米)4克。
3、菜花一朵朵切下,先用盐水浸泡10分钟,再用开水氽烫过捞出;
4、胡萝卜去皮,先煮熟,再切滚刀块;
5、土豆去皮,切滚刀块,用盐水先漂过,再捞出沥干;
6、芦笋削除硬皮,用开水烫软,捞出,冲凉再切小段;
7、用2大匙油先将土豆炒过,并加水煮熟,放入所有材料炒匀,然后盛出,另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水,再将各色蔬菜回锅烧入味;
8、汤汁收干即可盛出。
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