香辣金钱蛋做法 香辣金钱蛋怎么做

马振华老师

1、主料:鸡蛋5个。辅料:泡红椒2个,青椒2个,食盐4克,酱油半勺,葱少许,香油4克,淀粉适量,植物油10克。

2、鸡蛋煮熟放凉。

3、青红辣椒洗干净后切小圈。

4、煮熟的鸡蛋去壳切成片,两面均粘少许淀粉。

5、锅里放油,比平时炒菜稍多一点,放鸡蛋片入锅煎炸至表面金黄。

6、放入青红辣椒一起爆炒一小会儿,然后放盐、酱油翻炒均匀,出锅前撒葱花、淋香油即可。