黄油做法黄油怎么做

王明刚老师2023-08-17 17:28:47

1、食材：奶油1升、打蛋器1个、冰箱一个。

2、奶油放盆中，有打蛋抽子最好，要真没有趁手的家伙什儿，拿一把筷子也凑合过了，以Z字形手法不断搅打，开头用力要轻柔，否则液态的淡奶油会喷得很多。

3、看，奶油渐渐的开始打发，出现纹路，但纹路容易消失。

4、现在的纹路愈加明显，进入了湿性发泡的阶段，如果用的是蛋抽子，提起蛋抽子出现的是弯曲的尖角。

5、现在是奶油用来裱花的最佳状态，七分打发，是奶油最易表现纹路的样子。

6、水油分离奶油与黄油开始析出，奶油变为稀薄的粥样液态。

7、左边的是奶油,右边是黄油半成品。

8、座一盆温水，融化黄油这样子藏着的奶油便无所遁形。

9、请捞走浮沫吧，这会使你看到美妙的金黄色的液态黄油。

10、这一层固态的黄油下面还有一层乳脂状不明物，尝起来像奶油冻，入口即化。

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