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如何清洗菜心上残留的农药 怎样清洗菜心上残留的农药

王明刚老师

1、流水冲洗及浸泡洗法：一般蔬菜买来后要先用清水冲洗3～4遍，然后浸入清水中1-2小时再冲洗。流水冲洗是消除蔬菜瓜果上污物和去除残留农药的基本方法。

2、碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是去除农药污染的有效措施，方法是先在水中放一小撮小苏打，搅匀后再放入菜心，浸泡15分钟后，把碱水倒掉，接着用清水漂洗干净。

3、加热法：随着温度的升高，氨基甲酸酯类杀虫剂分解加快，所以对一些其他方法难以处理的蔬菜，可通过加热去除部分农药，方法是先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2～3分钟捞出，据试验，可清除80％以上的残留农药。

4、此外，还可用淘米水浸泡蔬菜10分钟左右，再用清水冲洗干净。

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