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北京食品有那些特产水果 关于北京食品有那些特产水果

孙小飞老师

1、海淀玉八大杏。海淀玉八大杏是北京的特色水果，在海淀栽培了500多年。海淀气候属于温带湿润季风气候区，冬季寒冷干燥，盛行西北风，夏季高温多雨，盛行东南风，适宜杏树生长。杏成熟时，果皮黄白相间，阳光面有鲜红色光晕；肉质细腻，柔软多汁，风味浓郁，酸甜适口；半去核甜。

2、北京白梨。北京白梨是北京的特色水果，有400多年的生产历史。自明朝以来，北京白梨一直是皇家的贡品，皇家梨园建于清朝乾隆年间。门头沟区属中纬度大陆性季风气候，春季干燥多风，夏季炎热多雨，秋季凉爽湿润，冬季寒冷干燥。特别适合京白梨的成长。京白梨产的果肉黄白色，厚而脆，石细胞少。成熟后果肉变软多汁，入口易溶解，香甜宜人，核大。

3、延庆葡萄。延庆葡萄是北京的特色水果。延庆县有700多年的葡萄栽培历史，可以追溯到《元史》年。延庆盆地位于中纬度高海拔地区，位于北京的逆风和上水区。空气质量好，大气透明度高，光照充足，紫外线强，昼夜温差大，特别适合葡萄生长。所产葡萄果穗整齐，果粒均匀，色泽丰富，果粉浓厚，肉质酥脆，风味浓郁。

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