1、主料：草鸡550克。
2、辅料：盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片。
3、先把鸡洗净后沥干水分。
4、准备生姜片和小葱，用白酒均匀抹上。
5、4克盐均匀的两面都抹上。
6、之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时。
7、先把葱和生姜片放入碗底。
8、再把鸡放上，盖上开大火蒸1小时。
9、蒸出好多鸡汤，撒点葱花上桌。
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