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桂花酒如何做 桂花酒制作方法介绍

黄飞老师

1、食材：桂花250克、冰糖250克、白酒2000克。

2、摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。

3、取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。

4、混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖。糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常是桂花与冰糖按1：1的比例。

5、最后放适量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通风的地方，一般三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。

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