大米磨成粉的各种做法大米磨成粉的制作方法

阿林老师2023-08-25 08:57:28

1、大米磨成粉的做法

材料：大米

做法：取平时煮饭的大米一小碗，将生米放入炒锅中进行反复翻炒，先用中火进行翻炒，等到大米粒变黄后采用小火翻炒，通过破壁机将浸泡后的大米粒破壁并用筛网进行过滤，制成精细的大米粉。

2、绵软爽口的米发糕

材料：稻米250g、牛乳250Ml、白砂糖30g、发酵粉4g、黑芝麻粉适当。

做法：稻米清洗、晾干、碾成粉，牛乳湿热，放进白砂糖、酵母菌溶化后倒进大米粉中，搅拌均匀无颗粒物，静放米糊糊发醇至2-3倍大，发醇好的婴儿米糊有点像稠酸牛奶，用拌和片可立即铲起，将发醇好的婴儿米糊倒进磨具中，撒上黑芝麻粉，火灾蒸20分钟上下就可以。

3、大米粉皮

材料；大米、水。

方法；大米三分之二泡水放12小时，三分之一煮饭放凉。加80克水。破壁机打浆。滤网过滤一次，留下米浆，准备米粉盘两张，蒸锅热水烧开，米粉盘用刷子抹薄油，倒上一层米浆，锅开后上锅蒸三分钟，取出放凉，用刮板刮开放在案板上备用，做肉丸汤，适量酱油。

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