1、奶精粉和植脂末并没有什么区别,二者是一样的东西,只不过称呼不同而已。奶精粉是以精制植物油或者氢化植物油、酪蛋白等为主要原料制成的产品,在市面上,根据用户不同的需求,在生产过程中可按照标准分为低脂、中脂、高脂产品。
2、奶精粉被广泛的运用在奶粉、咖啡、麦片、各种调味料以及相关产品中,需要注意的是,奶精虽然能改善食品的口感,但是里面含有大量对人体有害的物质,并不适合长期食用。
3、奶精粉具有速溶的特性,透过香精调味冲泡后的风味接近于“牛奶”,因此在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量,节约成本,现在市面上很多厂家都或多或少会在食物中添加奶精粉。
4、很多人异味奶精中含有牛奶的成分,其实并非如此,一般来说,放在咖啡里面的牛奶、炼奶、鲜奶油等一律都被称为奶精,它只是一个统称而已,并不一定必须是牛奶或者有牛奶,最多是动物奶精和植物奶精的区别。
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