常用板栗去皮技巧 板栗去皮的技巧方法

黄飞老师

1、板栗经过高温爆炒,背脊很容易开裂,在吃炒板栗时,直接掰开这道口就可以吃了,根据板栗这一特点,很容易开生板栗的皮。

2、把水烧开,再准备一把剪刀,或者刀。

3、等水烧开前,用剪刀或是刀在板栗背脊(板栗最圆最饱满的地方)划道十字口。

4、把开好口的生板栗入进烧开的水里浸泡10分钟,并放少许盐。

5、10分钟后,把板栗捞起来并晾至10分钟,待板栗水分干后,就可以用手轻松剥板栗了,而且剥开的板栗是非常干净的。