1、雪燕用冷水炖比较好,将泡好的雪燕与配料一起放入锅中,加入清水,大火煮沸,然后改文火慢炖即可。
2、雪燕是一种苹婆属植物的天然胶状分泌物,主要产自于热带和亚热带地区。炖雪燕最好选择隔水炖,可以最大程度保留雪燕的营养价值。
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