1、烧公鸡想要去腥,可以使用葱白、盐、料酒腌制三十分钟,然后洗去血水,再入锅焯水。
2、材料:山药200克,鸡肉400克,葱5克,姜10克,蒜2克,料酒10克,葱段5克,姜片10克,蒜块2克。
3、山药刮皮切块备用。
4、鸡肉去腥后备用。
5、锅中放入食用油,放入葱段、姜片、蒜块、八角1个,大火爆香放入鸡肉。
6、加入清水,翻炒均匀。
7、倒入山药,加入金粉,白砂糖,盐,胡椒粉,搅拌均匀,大火煮沸,转至中火煮20分钟即可。
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