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脏脏包的做法面包 网红脏脏包的做法

李盛老师

1、用料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，糖粉30克，可可粉12克，水110克，鸡蛋50克，干酵母5克5克，奶粉8克，盐5克，黄油25克，黄油（裹入用）130克，巧克力50克，淡奶油50克。

2、面粉，白糖，鸡蛋，奶粉，可可粉，酵母，一起加温水搅拌，和面成团。

3、成团后加入黄油揉搓，成团。

4、盖上湿布发酵1小时以上，大冬天我是放烤箱发酵的。

5、发酵至两倍大，取出，揉搓排气。

6、擀成方形。

7、黄油铺在中央。

8、包住。

9、擀薄。

10、不停的擀薄，折叠，擀薄。

11、最后擀薄，切成长条。

12、尾端放点巧克力。

13、放置，再次发酵。

14、入烤箱120度20分钟左右（时间温度以个人烤箱而定）。

15、巧克力加奶油隔水划开。

16、刷在烤好的面包上。

17、再筛上可可粉就可以了。

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