1、青青菜炒鸡蛋
(1)青青菜口感鲜嫩,平时用它炒鸡蛋,味道特别好,在制作的时候需要准备3到4个鸡蛋和200克新鲜的青菜,以及少量的食用盐和食用油。
(2)把准备好的青菜洗净以后去掉水分,再把它们剁成碎末,另外准备一个碗,把准备好的鸡蛋磕开到碗中,加少量清水调匀制成蛋液。
(3)把炒锅放在火上加热以后,,放入准备好的食用油,再把准备好的青菜末放到锅中炒软,随后把调好的蛋液倒入锅中,快速翻炒成块状,等它们表面略微发黄以后直接关火取出就可以。
2、蒸青青菜
(1)新鲜的青菜蒸着吃,味道也特别好,蒸菜以前需要准备新鲜青菜500到600克,准备大蒜两头,香醋和食用盐各适量,最后还要准备适量的面粉。
(2)把准备好的面粉放在一个大点儿的盆中,再把新鲜的青菜去掉老叶和黄叶,用清水把它们洗净,然后把洗好的青青菜放到面粉中用力摇匀,让青青菜表面都均匀的沾上面粉。
(3)把沾有面粉的青菜放到蒸锅中隔水蒸制,开锅以后再蒸半小时左右,关火以后取出。在蒸制青青菜的过程中要把大蒜去皮,制成蒜泥加醋调成料汁。
(4)青青菜蒸好以后取出降温,在吃的时候直接用它醮食调好的料汁就可以。
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