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干贝怎么吃好 干贝的烹饪方法

刘莉莉老师

可以做干贝冬瓜汤，具有润肠养胃，清热利湿，滋阴降压的功效，具体做法如下：

1、主料：冬瓜200克，干贝50克，西兰花50克。调料：盐2克，味精5克，湿淀粉8克，上汤100克。

2、将干贝放入沸水中浸泡30分钟至软，取出备用；西兰花放入沸水中大火氽2分钟备用冬瓜洗净，去皮，切成直径为5厘米、厚2.5厘米的圆柱体，中间挖去同泡好的干贝一般大的心后制成环状，再将干贝填入中间。

3、将制好的生坯放入盘中，加入上汤、盐、味精大火上笼蒸7分钟后取出，装饰氽水的西兰花，汤汁留用。将原汤放入锅中大火烧开，改为小火放入湿淀粉勾芡，出锅浇在冬瓜环上即可。

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